المحمرة

Name: المحمرة
Cuisine: لبنانية
Ingredients: كوب كعك مطحون من دون سمسم; 0.5 كوب جوز مكسر; 2 ملاعق دبس فليفلة; معلقة كبيرة سكر; معلقة صغيرة ملح; 0.5 كوب من الماء; معلقة كبيرة طحينة; رشة كمون; رشة فليفلة حمراء مطحون حار ملعقة صغيرة; 0.33 رباع كوب زيت زيتون

الشيف أحمد @alsheff

في بيروت

المحمرة

تم الحفظ

المكوّنات

كوبكعك مطحون من دون سمسم
0.5 كوبجوز مكسر
2 ملاعقدبس فليفلة
معلقة كبيرةسكر
معلقة صغيرةملح
0.5 كوبمن الماء
معلقة كبيرةطحينة
رشةكمون
رشةفليفلة حمراء مطحون حار ملعقة صغيرة
0.33رباع كوب زيت زيتون

تم الحفظ

الخطوات

1

نفرم الجوز بالسكين فرمآ ناعم نضع الكعك في وعاء الخلط ونضيف زيت الزيتون ونفركه جيداً حتى يتشرب الكعك كمية الزيت من ثم نضيف دبس الفليلفلة إلى الخليط ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط مع بعضه ومنوثم نتركه يرتاح لمدة نصف ساعة ويضبح لونه أحمر فاتح
2

نقوم بإضافة الملح والكمون والفليفلة الحمراء ونحركه
3

من ثم نضيف الطحينة والدبس الرمان وتخلط ثم نضيف الجوز نضيف الماء تدريجيا حتى الوصول للسماكة المطلوبة
4

تزين بحبات الجوز