Primero activamos la levadura con una cucharadita de azúcar extra y un poquito de agua tibia. Vamos a esperar unos minutos hasta que veamos que se llena de burbujas y se forma la clásica “Esponja” de la que tanto escuchamos hablar. Reservar.

Por otro lado, en un recipiente, colocamos la harina junto con la sal, el azúcar y revolvemos (recuerden que la levadura no tiene que tener contacto directo con la sal) agregamos el pocillo de aceite y la esponja. Comenzamos a revolver y agregamos agua tibia hasta que podamos formar la masa (yo use 3/4 de taza)

Formar un bollo y amasar por 10 minutos, dejar descansar en un ambiente tibio de la casa tapado con un paño limpio.

Mientras descansa nuestra masa.. mezclamos la manteca pomada, con el azúcar, la esencia de vainilla y la canela. La cantidad de canela que quieras ponerle depende de que tanto te guste (yo obvio, le puse muchísima 😂) SI NO TE GUSTA LA CANELA: podes cortar manzanas en cubitos y cocinarlas con un poco de manteca y azúcar para usarlas a modo de relleno. También queda delicioso!

Una vez transcurrido ese tiempo, estirar la masa en forma de rectángulo y colocar la pasta de canela. La vamos a esparcir como la mayonesa en el pionono, por toda la superficie y hasta llegar a los bordes.

Por último enrollamos la masa como si fuese un arrollado salado y cortamos porciones de dos o tres dedos de grosor.

Por último, enmantecamos un molde de torta (Y ESTE NO ES UN DETALLE MENOR ☝🏻) porque al hornearse todos juntitos van a quedar mucho más húmedos y esponjosos, mejores que los de Sturbucks y no exajero!

Dejar fermentar nuevamente hasta que crezcan tanto que se encimen unos con otros, todos juntitos. Hornear a 180 grados por 35’ o hasta que estén doraditos por arriba. TIP: no los pases de cocción porque van a quedar secos en lugar de húmedos. Que no estén crudos pero tampoco los pases

Listos para disfrutar de un rico café con leche o capuchino ☕️ y estos deliciosos rolls tibios salidos del horno 😋