ينخل الدقيق ثم يضاف عليه الرده ورشه الملح فى كوب صغير تضاف ملعقه الهميره وعليها ملعقه السكر و تذاب فى ماء دافئ ثم يخلط على الدقيق والرده

وتعجن حتى تتماسك ولا تلتصق باليد تترك لتخمر فى مكان دافئ لمده ساعه او حتى يتضاعف حجمها ثم تقطع لكرات حسب الحجم المطلوب

وتترك لترتاح مره اخرى تفرد بالنشابه حسب السمك المطلوب وتفرد بالرده تسخن طاسه على النار ثم ينفض من الرده ويوضع بها حتى يستوى