نقوم بعمل الجيلى على نصف كوب ماء فقط ونتركه ليبرد خارج التلاجه نخلط الكريمه بالمضرب الكهربى ونضيف الكريمه البودر مع ربع كوب من الحليب صم نضيف الزبادى ونستمر بالخفق حتى تتماسك الكريم شانتى نضيف ملعقه كبيره من الجيلى البارد للكريمه ونخفق ثوانى

نضع خليط الكريمه فى التلاجه ليبرد نشوح الكنافه بعد تقطيعها فى اناء على النار مع الزيت والزبده مع التقليب المستمر حتى لا تحترق نستمر فى التقلب حتى يصبح لون الكنافه ذهبى مع

ملاحظه الا تكون الشعله مرتفعه حتى لا تحترق نرفعها من على النار ونتركها لتبرد نقشر المانجو ونقطعه مكعبات فى قالب بايركس نضع طبقه من الكنافه ثم طبقه من الكريمه ثم مكعبات المانجو ثم طبقه من الكنافه ثم كريمه ثم مكعبات المانجو اخر طبقه من المانجو نقوم بتلميعها بالجيلى بدهنا بفرشاه بالجيلىوصحتين وعافيه

ملاحظه ان السكر يضاف على الكنافه اثناء التحمير على النار