نأخذ طنجره فوق النار ونوضع فيها ملعقه صغيره زبده وملعقه صغيره زيت نباتي الدجاج والبصل والثوم بعد ما نقصو منو شوي للحم المرحي والملح وشوي فلفل أسود وشوي راس الحانوت ونحمسو الكل مع بعض مليح وبعدها نمرقو بماء سخون ونضيفو الزيتون ونخلو لحم يطيب

نأخذ إناء نضع فيه اللحم المفروم والثوم المتبقي والمعدنوس ولاشا بلوغ وشوي فلفل أسود وكميه قليله جدا من الكمون وشوي ملح ونلايمو الكل جيدا ونعملو دوائر متوسطه نرمدوهم في الفرينه ثم نقلوهم في الزيت حتان يحمارو ويطيبو ثم نصفوهم من الزيت

لما يطيب اللحم ننزعوه نحمروه في المقلات أو الفرن

نضع كويرات اللحم في المرق كي تتشرب المرق ثم نقد موه كما في الصوره