تقطع الخضار شرايح متوسطة الحجم وتغسل جيداً وتشوح في إناء على نار هادية

تضاف اليها الملح والفلفل والمرقة وعندما تقترب للنضج تضاف اليها الماء او الشوربة

تغطي وتزيد النار حتى نضج الخضار