نضع البطاطا في دست(حله)(طنجره) ونقوم بسلقها باضافة الماء الى ان تتغطى واضافة ملعقة صغيرة ملح، وعندما تقوم بالغليان نبدئ بحسب نصف ساعة قبل اطفائها، ونتأكد من الاستواء عن طريق سكينة نغرسها في البطاطا بعد النصف ساعة.

نضع القليل من الزيت في طاوة، ونقطع البصل الى مكعبات ناعمة ونضعها على الزيت ومن ثم نضع اللحم وبعدها ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة فلفل احمر، ثم نضع معجون الطماطم وربع كأس من الماء، والى ان تنضج جميعها.

نقوم بتقشير البطاطا بعد الاستواء ونقوم بهرسها ونضيف لها ربع كوب موزاريلا والقليل من الملح والفلفل الاسود ونخلطهم جميعا.

في بايركس نقوم بتغطيته بالزبدة حتى لا تلتصق البطاطا، ثم نضع البطاطا ونقوم بمساواتها في البايركس.

نضع اللحم فوق البطاطا

نقوم بتحضير البشاميل، نضع الزبدة في حله او طنجره وعند ذوبانها نضع ملعقة كبيرة طحين ونقوم بالتحريك فورا حتى لا تصبح كتل، ثم نضع ربع كوب من الحليب ونخلط، ثم ملعقتان كبيرتان طحين ثم كوب حليب، وهكذا الى ان يصبح المزيج سميك ونكون خلصنا 3/4 علبة الحليب، نتركها بأول غلوه ونطفي.

نضع البشاميل فوق باقي اللحم.

نغطي الوجه بكوب الموزاريلا والبقسماط.

ندخلها الفرن، عشر دقائق الى الاسفل، ثم نحول الى الاعلى الى ان يتحمص الوجه وتذوب الجبنة.