A sóska leveleit alaposan megmossuk. Majd a szárát letörjük. Nagyobb adagot összefogva késsel feldaraboljuk, nagyjából félbe vagy harmadrészbe vágjuk. A sonkát felkockázzuk.

Egy serpenyőben 1 kiskanál vajon megpirítjuk a sonkát. Majd félretesszük egy edénybe. A sóskát a sonka után visszamaradt vajon kb. 1 percig fonnyasztjuk. Vigyázzunk, csak addig süssük míg éppen összeesik, de még szép zöld színe marad. Kiszedjük egy tálba, hagyjuk kihűlni.

A tojásokat felverjük. A kihűlt sóskához adjuk a tojást, tejszínt, sonkát. Belemorzsoljuk a feta sajtot és belenyomjuk a fokhagymát. Borssal ízesítjük még. Alaposan összekeverjük.

Előmelegítjük 180 fokra a sütőt. A piteformát a maradék vajjal kikenjük. A leveles tésztát kb. 4-5 mm vastagságúra nyújtjuk. Ráhelyezzük a formára. Óvatosan a forma oldalához nyomkodjuk.

A tésztára öntjük a tölteléket. A széleit visszahajtjuk, kicsit összecsipdesve rusztikusabb formát adhatunk neki. Vízzel vagy tojással lekenjük. Alsó felső sütési módban 25-30 perc alatt arany barnára sütjük.