في إناء فوق النار نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق و نترك الكل يطبخ قليلا ثم نضيف الحليب و الملح و البزار و الكوزة و نترك لكل يغلي مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط ثم نضيف قطعة الجبن و نحرك الكل جيداً ثم نرفعه من على النار و نتركه ليبرد