يالنجي

Name: يالنجي
Cuisine: إماراتية
Ingredients: 0.5 كيلو ورق عنب معلب; 1 كيلو باذنجان يابس; 3 (0.5 كاسة) رز; 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم; 3 فصوص ثوم مهروس ناعم(حسب الرغبة); 4 حبات بندورة مفرومة ناعم; 2 ضمة بقدونس مفروم ناعم; 0.5 ضمة نعنع أخضر مفروم ناعم; 3 حبات بطاطا مقطعة دوائر سميكة; للتتبيلة:; 1 كاسة زيت زيتون; عصير ليمونة مع ملعقة صغيرة ملح الليمون; 0.75 كاسة دبس رمان; 1 ملعقة صغيرة هال مطحون; 1 ملعقة صغيرة قهوة عربية; 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس; 1 ملعقة صغيرة سماق; 1 ملعقة كبيرة معجون بندورة; (ملعقة صغيرة لكل من):بهارات مشكلة وفلفل اسود وملح; للمرق:; ماء وملح; 0.5 كاسة زيت زيتون و القليل دبس رمان; عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة معجون بندورة; 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس

ام قيصر @cook_6666

هولندا

😍😍😍

اقرأ المزيد...

يالنجي

😍😍😍

تم الحفظ

المكوّنات

0.5 كيلوورق عنب معلب
1 كيلوباذنجان يابس
3 (0.5 كاسة)رز
1بصلة كبيرة مفرومة ناعم
3 فصوصثوم مهروس ناعم(حسب الرغبة)
4 حباتبندورة مفرومة ناعم
2 ضمةبقدونس مفروم ناعم
0.5 ضمةنعنع أخضر مفروم ناعم
3 حباتبطاطا مقطعة دوائر سميكة
للتتبيلة:
1 كاسةزيت زيتون
عصير ليمونة مع ملعقة صغيرة ملح الليمون
0.75 كاسةدبس رمان
1 ملعقة صغيرةهال مطحون
1 ملعقة صغيرةقهوة عربية
1 ملعقة صغيرةنعنع يابس
1 ملعقة صغيرةسماق
1 ملعقة كبيرةمعجون بندورة
(ملعقة صغيرة لكل من):بهارات مشكلة وفلفل اسود وملح
للمرق:
ماء وملح
0.5 كاسةزيت زيتون و القليل دبس رمان
عصير ليمونة و 1 ملعقة كبيرة معجون بندورة
1 ملعقة صغيرةنعنع يابس

تم الحفظ

الخطوات

1

نغلي ورق العنب خمس دقائق وبصفيه وايضا الباذنجان
2

ننقع الارز نصف ساعة بماء دافئ ونغسله جيدا
3

ثم نجهز الحشوة نشوح البصلة بزيت الزيتون ثم الثوم ثم البندورة ونضيف الملح والبهار والسماق ومعجون البندورة والنعنع اليابس والهال والقهوة و الليمون وملح الليمون.. ودبس الرمان.
4

ثم نضيف الارز وبالأخير البقدونس والنعنع الاخضر حتى مايصير لونو اسود ونقلبه تقليبتين ونطفي عليه الغاز ونتىكه ليبرد قليلا
5

ثم نلف الورق ونحشي الباذنجان
6

نضع باسفل الطنجرة شرائح البطاطا ونصف الورق ثم الباذنجان ونصع ثقل ونخلط مكونات المرق ونسكبها في الطنجرة
7

نضعها على نار قوية لحين الغليان ثم على نار هادية لحين الاستواء
8

وبالعافية🌹