تفرم شعيرية الكنافة فرماً ناعماً بإستخدام الفرامة او القطاعة الكهربائية او يدويا عن طريق استخدام مقص المطبخ ثم توضع على وعاء كبير عميق.

ترش شعيرات الكنافة بالقليل من رذاذ الماء لتطريتها قليلا مع مراعاة عدم الاكثار منه حتى لا تلتصق مع بعضها و تصبح كالعجين.

يضاف اللون الى السمن ان أحببت اضافته و من ثم يضاف مقدار السمن ويبس في شعر الكنافة مع التقليب جيداً لتغطية شعر الكنافة مع التقليب حتى تغطي السمن جميع شعيرات الكنافة و  تأخذ كل شعيرات الكنافه نفس الدرجه من اللون المضاف.

في وعاء صغير عميق يتم خلط كل من الفول السوداني مع المكسرات و الزبيب و جوزالهند و القرفة و القرنفل و السكر و يخلطوا مع بعضهم جيداً.

يؤخذ نصف مقدار الكنافة و يرص في قاع الصينية مع الضغط جيداً عليه حتى تتساوى جميع الطبقة وتتماسك مع بعضها و من ثم يضاف خليط الفول السوداني و الزبيب و المكسرات.

اخيرا يضاف بقية شعر الكنافة مع مراعاة التوزيع الجيد والضغط بخفة حتى يكون السطح ناعما. تدخل الفرن لمدة 1/2 ساعة أو حتى تأخذ اللون الذهبي الرائع  ثم تخرج وتسقى بالقطر الحار  مباشرة و تغطى بورق النايلون و تترك حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفهة و من ثم تدخل الثلاجة و تترك لتبرد تماما و تقدم باردة و بالهناء و العافية.

لتحضير الشيرا يضاف السكر و الماء  الى وعاء طبخ متوسط الحجم عميق و يقلبوا جيداً ليذوب السكر قليلا في الماء  ثم يضاف عود القرفة و حبات القرنفل و يرفع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب بين الحين و الأخر حتى الغليان و عندها يضاف عصير الليمون و تترك حتى يثقل القوام قليلا ثم يرفع من على النار و تسقى بها الكنافه مباشره بعد ازاله القرنفل و القرفه عنها و يمكن اضافه ملعقه كبيرة من السمن لاضفاء طعم جميل... أحببت اضافة القرفة و القرنفل لاصفاء نكهة لا تقاوم للكنافة و بالفعل كانت رائعه و طعمها بياخد العقل مع

# و قبل كل شي و مهما تعددت أسبابك... يبقى الحب هو المكون  الرئيسي

لكم ودي و خالص حبي و تقديري🌹

🎀هبة  أسامة🎀