طاجين لحم حلو

Name: طاجين لحم حلو
Cuisine: سعودية
Ingredients: 300 غ لحم غنم/خاروف; 100 غ برقوق مجفف; 100 غ مشمش مجفف; كمية لوز مقلي للتزيين; ملح، 1/2ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، كمية زبدة او سمن; 3 ملاعق كبيرة ماء زهر; 3 ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق)

RajDZ @cook_5362208

Algeria

طاجين لحم حلو من الاطباق التقليديه الجزائرية، عادة ما يقدم في المناسبات السعيدة و في أول يوم من رمضان

اقرأ المزيد...

طاجين لحم حلو

RajDZ @cook_5362208

Algeria

طاجين لحم حلو من الاطباق التقليديه الجزائرية، عادة ما يقدم في المناسبات السعيدة و في أول يوم من رمضان

تم الحفظ

المكوّنات

45 دقيقة

300 غلحم غنم/خاروف
100 غبرقوق مجفف
100 غمشمش مجفف
كمية لوز مقلي للتزيين
ملح، 1/2ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، كمية زبدة او سمن
3 ملاعق كبيرةماء زهر
3 ملاعق كبيرةسكر (حسب الذوق)

تم الحفظ

الخطوات

45 دقيقة

1

يقلى اللحم في الزبدة او السمن مع ملح، يضاف الماء حتى يغطى اللحم، نصف كمية السكر و كمية القرفة ثم يطهى في طنجرة ضغط حتى ينضج اللحم جيدا.
2

يضاف ماء الزهر إلى اللحم و يترك على نار هادئة ثم السكر المتبقي، و ستحصلين على مرق ذو كثافة و مذاق حلو
3

يتم طهي البرقوق و المشمش على البخار حتى تصبح طرية
4

يضاف البرقوق و المشمش الى اللحم و المرق و يترك لمدة 5 الى 10 دقائق
5

يقدم الطاجين و يزين باللوز المقلي