A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, a hagymát felszeleteljük.

A cukkiniket megkenjük ricottával és összehajtogatjuk, az sem baj, ha kicsit vastag a cukkini és törik.

Egy közepes tepsi alját kicsit megkenjük paradicsompürével, belerakjuk a cukkiniket, rá a hagyma, a félbevágott koktélparadicsom, a só, a petrezselyem és a paradicsompüré, ezt megismételjük, majd a tetéjére nyomjuk a fokhagymát és megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben 180-200 C fokon sütjük, amíg rápirul a sajt. Én kuszkusszal tálaltam. Jó étvágyat! :)