نقشر الباذنجان ونقطعه شرائح طويلة

نصفها في قالب بايركس او اي نوع من القوالب

ثم نقليها بقليل من الزيت تشويج قليل بدون ان يقلى بالكامل

في مقلى نفرم البصل ونقلي حتى يصبح ذهبي

نضيف اللحم ونكمل الحشوة نضيف له الملح والفلفل

نقوم بوضع ملعقة من الحشوة في شريحة من الباذنجان

ونلفها رولات

لعمل الصلصة نضع معجون الطماطم في الماء ونضع ملعقتين كچب وقليل من الملح

نضع من الصلصة نص القالب ويوضع في الفرن لمدة نص ساعة ويقدم مع الارز