إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تحضير الحشوة :في مقلاة كبيرة نضع الزيت ونقلي الفستق الحلبي ونضعه على ورق المطبخ حتى يمتص باقي الزيت وبعدها نقلي الصنوبر وايضاً نضعه جانبا ، بعدها نقلب اللحمة حتى يتغير لونها وينشف مائها ، نضيف البصل ونتركه حتى يستوي ويذبل ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يستوي جيدا وبعدها نضيف القلوبات ونتركها حتى تبرد الحشوة
- 2
نغسل البرغل ونصفيه من الماء بعد مرور خمس دقائق
- 3
نخلط اللحمة المدقوقة على الناعم مع الملح والبهار الأسود ، والبرغل والسميد والبصل ، ونمررها بمكنة اللحمة او بمحضرة الطعام حتى تتجانس جميع المكونات
- 4
في وعاء كبير نضع عجينة الكبة وندعكها باليد مع زيادة كمية من الماء البارد ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة
- 5
ندهن صينية مخصصة للفرن بالزيت النباتي، ونقسم العجينة لقسمين
- 6
نمد اول قسم بقعر الصينية ونضيف الحشوة بالوسط وبعدها نمد القسم الثاني ونستعين بالماء البارد حتى نسوي وجه الكبة وتكون على نفس المستوى
- 7
نبلل حافة سكين بماء بارد ونشكل وجه الكبة (السطح) متل ما منحب ، مربعات او على شكل ماسي
- 8
ندهن الوجه بالزيت او بالزبدة وندخلها على فرن محمى مسبق ونتركها حوالي ٢٠ دقيقة او حتى يحمر سطحها وحوافها ، يجب ان يكون حرارة الفرن وسط (١٨٠ م)
- 9
تقدم ساخنة او بحرارة الغرفة ، مع سلطة او لبن ومأكول الهنا والعافية 🌹🌹
الكوكسناب
وصفات مشابهة
Baked Kibbeh (Kibbeh bil Sanieh) وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (29)