نقوم بوضع البرغل في وعاء ونغمره بالماء الفاتر او ساخن حتى تتفتح حبتو ثم نخلط اللحمة والبصل وبهار العجينة والبطاطا والنشا مع البرغل ونطحن وجهين او ثلاث حتى تصبح لدينا عجينة طرية وناعمة نتركها جانبا حتى تجهيز الحشوة

في مقلاة نضع الزيت والبصل ونقلب ثم نضيف اللحمة الناعمة والملح والبهارات ونقلب حتى تتغير لون اللحمة ونتركها تستوي وتنشف ميتها نرفعها عن النار وننتظر حتى تبرد نضيف الجوز المفروم ونقلب ثم نشكل اقراص الكبة نأخذ مقدار من العجينة بحجم الكرة الصغيرة وبأصبعنا نفتح فجوة بأصبعنا ونقوم بحشي الكرة وقفلها وعمل راس مدبب من الجهتين مع العلم دهن اليد بالماء اثناء تشكيل القرص نكرر الخطوة حتى ننتهي نسخن الزيت جيداً ونقوم بقلي الكبة حتى تتحمر ونقدمها