نخلط البطاطا المهروسه مع اللحم المفروم المحمس في الزيت ونضيف كميه من البصل وكميه من الزيتون الاسود المقطع وكميه من المعدنوس (بقدونس) المقطع وقليل من الملح وقليل من الفلفل الاسود نجمع الكل ونعمل حرابش نعمر بيهم ديول

ونضيف عليهم الجبن ونطوي ديول تاوعي على شكل سيقار ونقليهم في الزيت حتان (حتى) يحمارو ملاحظه : مباشره بعد مانفلي البوراك نوقفوه في صفايه أو كسكاس بالطول أي واقف ونخلوه حتى الدقيقه الاخيره باه نوضعوه في صحن التقديم راح تلقاوه صفى الزيت تاعو كامل