لعمل الكيك: نشغل الفرن على حرارة 160 درجة

نخفق البيض و السكر و الفانيلا بسرعة عالية إلى أن يتضاعف حجم الخليط و يبهت اللون

نضيف الطحين و الملح و النشا و البيكينغ باودر على 3 مراحل على خليط البيض مع التقليب الخفيف -حتى لا نفقد كمية الهواء التي حصلنا عليها من الخفق- إلى ان يمتزج الخليط جيدا

نصب الخليط في قالب مدهون (يفضل المفتوح من الوسط أو قالب (Loaf) ونضعه يخبز لمدة 45 دقيقة أو لحين نضجه ثم نخرجه ليبرد جيدا

نقطع الكيك إلى طبقات أفقية (عدد 2 أو 3 طبقات حسب الرغبة) ونترك الطبقات مغطاة إلة الانتهاء من باقي المكونات

لعمل الكريمة: نضع الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر ونحركه قليلا و نتركه جانبا

نخفق الجبنة الكريمية و السكر و الفانيلا جيدا ثم نضيف الجيلاتين و الكريمة و نخفق لمدة دقيقة واحدة ليتجانس الخليط ونضعه في الثلاجة ليبرد و يتماسك قليلا

لتحضير الجيلي: نخلط بودرة الجيلي بالماء المغلي الى ان تذوب حبيبات الجيلي ثم نضع الماء البارد فوقها و نخلط جيدا

ندهن القالب الذي استخدمناه لخبز الكيك بقليل من الزيت ونضع ما يعادل كوب من سائل الجيلي في قاع القالب ثم نصف حبات الفواكه داخل الجيلي ونضعه في الثلاجة (او الفريزر) ليجمد

نضع طبقة من الكيك على طبقة الجيلي في القالب ونصب عليها الجيلي السائل باستخدام مغرفة ونتأكد من كمية الجيلي التي يجب أن تغطي طبقة الكيك جيدا ثم نضع القالب في الثلاجة ليبرد جيدا ويجمد

نخرج القالب من الثلاجة ونبدأ بوضع طبقة من الكريمة و الفواكه ثم نضع طبقة من الكيك ونسقيها بالجيلي و هكذا لآخر طبقة من الكيك التي أيضا سنسقيها بالجيلي

نضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات بعد تغطيته جيدا

لاخراج الكيك من القالب باستخدام سكينة صغير نحف أطراف الكيك للتأكد من عدم التصاقه بحواف القالب ثم نضع قليلا من الماء الساخن جدا في صينية ثم نضع القالب داخل الماء لمدة 20 ثانية سيسمح ذلك باذابة الجيلي قليلا حتى نستطيع قلب القالب واخراج الكيك منه

نقلب القالب في صحن التقديم و نرتب منظره الخارجي من أي شوائب أو زوائد ونقدمه واستمتعوا :)