Elsőként elkészítjük a tölteléket. A magyaros vajkrémet összekeverjük a kockára vágott camembert sajttal. (az olcsóbb fajták itt előnyben, mert nehezebben olvadnak) A szalonnát nagyobb kockákra, a pórét félkarikára vágjuk és megpirítjuk őket a vajon. Ha a hagyma már puha, de nem szétfőtt, hozzáadjuk ezeket is a vajkrémez. Borsozzuk a keveréket, majd hűtőbe tesszük dermedni.

Amíg a töltelék a hűtőben vár, előkészítjük a csirkét. A filét éles hosszú, vékony késsel felszúrjuk, óvatosan üreget alakítunk ki benne. Ügyeljünk, hogy ne lyukadjon ki a hús. Sózzuk kívül-belül.

A megdermedt töltelékből annyit teszünk a filé belsejébe amennyi épp nem folyik ki. (1 cm-t hagyunk a tűzéshez.) Fogvájóval összetűzzük a húst. Duplán panírozzuk, hogy ne folyjon ki a töltelék. (Liszt-tojás-zsemlemorzsa-tojás-zsemlemorzsa) a tojáshoz lehet tejet és sót adni.

Bő olajban sütjük kis-közepes fokon pirulásig. Fritőzben a legjobb, úgy biztos nem lyukad ki, mert nem kell mozgatni.