من أقدم المقبلات الجزاٸرية
جزر مشرمل من المقبلات التي کانت حاضرة علی مواٸد العاصميين أردت تذکيرکم بها😇يمکن مرافقتها مع اللحوم البيضاء أو الحساء الأبيض بمختلف أنواعه.
من أقدم المقبلات الجزاٸرية
جزر مشرمل من المقبلات التي کانت حاضرة علی مواٸد العاصميين أردت تذکيرکم بها😇يمکن مرافقتها مع اللحوم البيضاء أو الحساء الأبيض بمختلف أنواعه.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
السلام عليکم الرجوع إلی الأصل فضيلة و معظم طبخي في رمضان تقليدي جزاٸري و سوف أذکرکم ببعض الوصفات الجزاٸرية القديمة و المنسية کلما سمحت الفرصة اليوم مع ”الزرودية المشرملة“ صلوا علی النبي و نبدأ بسم الله.
- 2
نقشر الجزر نختار الطازج ذو اللون البرتقالي الأغمق لأنه يکون ألذ مذاقا نقطعوا دواٸر و نضعه يطهی علی البخار بدون ملح حتی ينضج تماما
- 3
في مقلاة نضع ملعقتان من الزيت لتسخن و في مهراس نحضر الدرسة يعني نهرس الثوم مع بعض الملح و البابريکا و الکروية أو الکمون حسب الذوق يمکن إضافة الفلفل الأحمر الحار الصغير نضع الدرسة علی الزيت مع التحريك الخفيف و بعض الماء حتی لا يحترق الثوم نضيف ملعقة صغيرة طماطم مصبرة مع بعض الماء حوالي نصف کاس نترك الکل يغلي لمدة 5 دقاٸق نحط عليهم ورقة غار أو الرند مع غصن صغير زعيترة
- 4
نضع علی المرق الجزر المطبوخ بالبخار نترکه حوالي 5 دقاٸق و نطفي(إذا جف المرق يمکن إضافة بعض الماء) عندما نطفيء الفرن نضيف ملعقة صغيرة خل أبيض نخلط و انتهی.
- 5
يقدم بکميات صغيرة علی الطاولة في عدة أطباق صغيرة حسب الأفراد يٶکل بارد أو ساخن لا يهم حسب الذوق و يمکن تحضير کمية لثلاث أيام يحتفظ بها في الثلاجة
- 6
للتزيين وضعت بعض السالامي المدخن مع الزيتون وورقة الغار التي طبخت في المرق و يقدم ببعض الكزبرة المقطع رقيق أو البقدونس حسب الذوق و الموجود.
- 7
وصفة بسيطة و غير مکلفة وتقليدية بامتياز تقبل الله منا ومنکم الصيام و السلام عليکم ورحمة الله.
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)