Lupis Ketan

Name: Lupis Ketan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 cups beras ketan putih, cuci bersih dan rendam semalaman; 250 gram gula jawa; 1/2 butir kelapa parut (kelapa sedang, ga terlalu muda, jangan juga yg tua); Secukupnya daun pisang untuk membungkus; 2 lembar daun pandan; Sejumput garam

Ndaru Prapti @BundaKeisha

Lexington, Kentucky, Amerika Serikat

Sekali lagi anak rantau punya cerita...
Lupis adalah salah satu jenis jajan pasar kesukaan saya. Legitnya ketan dipadu dengan gula jawa dan kelapa parut rasa memanjakan lidah.
Sayangnya jajan pasar yg biasa saya temukan dengan mudah di Indonesia... tidak sama halnya disini, di America (kalo mau nyari kentang goreng atau burger mah gampaaang)

Lebih banyak

Lupis Ketan

Ndaru Prapti @BundaKeisha

Lexington, Kentucky, Amerika Serikat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 cupsberas ketan putih, cuci bersih dan rendam semalaman
250 gramgula jawa
1/2 butirkelapa parut (kelapa sedang, ga terlalu muda, jangan juga yg tua)
Secukupnyadaun pisang untuk membungkus
2 lembardaun pandan
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tiriskan beras ketan yg sudah direndam semalaman.
2

Siapkan daun pisang, potong selebar 3.5 ruas jari. Bungkus ketan berbentuk segitiga. Beras ketan tidak akan banyak mengembang, jadi beras ketan di bungkus padat. Kunci dengan menyematkan lidi dari daun kelapa.
3

Rebus lupis dalam air mendidih selama kurang lebih 3 atau 4 jam. Angkat dan tiriskan. Biarkan sampai dingin
4

Rebus gula jawa dengan sedikit air. Masukkan selembar daun pandan. Rebus sampai semua gula lumer. Tambahkan sejumput garam. Biarkan dingin.
5

Kukus kelapa parut dengan selembar daun pandan sampai matang. Tambahkan sejumput garam, aduk rata Dan dinginkan.
6

Buka bungkusan daun pisang dari lupis. Gulingkan lupis ke kelapa parut dan tambahkan gula jawa. Hidangkan.