عجنت العجينة وتركتها تخمر مدة نصف ساعة ثم اخدت الخضر ووضعتها في المقلاة مع القليل من الزيت والماء حتى تنضج ثم اضيف اليها الكفتة مع التوابل والبقدونس والزيتون واخلط الكل حتى ينضج واتركه ليبرد

اخد العجينة وابسطها صم اطبعا بشيء دائري واضع فوقها الصلصة ثم المورتديلا ثم الجبن واغلقها بالفرشيطة واضعها في مقلا الفرن ثم ادهنا بالبيض واضع من فوقها اس منسم اريد وتدخل للفرن حتى تتحمر وبالصحة والهناء