Almát meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a fahéjat és a cukrot. Ezt megdinszteljük. A túrót a cukorral, citrom levével, héjával és a tojássárgájával jól összekeverjük.

Egy réteslapot kiterítjük sütőpapíra. Vékonyan megkenjük olvasztott rámával. Majd ráterítjük a második lapot. 4 lapot ragasztunk össze. A negyedik lapot megszórjuk búzadarával. Ezután rátehetjük a tölteléket. Feltekerjük. Tetejét lekenjük tojássárgájával. Maradék lapot három felé hajtjuk és csíkokat vágunk belőle. Ezeket ragasztjuk a tetejére. (Az én tésztámban 9 lap volt.)