نعجن كل المكونات مع بعض الين نحصل على عجينة طرية ممكن نضيف حبة البركه او بهارات المعمول نلفها بشوية زيت زيتون من كل الجهات ونغلفها بالنايلون ونتركها في مكان دافئ تتخمر تقريبا ساعة. نقسم العجينة القطع متساوية ونفردها على سماكة خفيفة ونشكلها بالقوالب الخاصة بالسمبوسة او نقفلها عادي بدون قوالب زي السمبوسة العادية.

اختياري : ندهن الوجه بصفار البيض مع شوية حليب بودرة مذوب في قليل من الماء. نخبزهم في القلاية الهوائية الجديدة من اديسون ونختار نظام السمبوسة وكل فترة نشيك عليها ونبدل الرفوف عشان تتحمر بشكل مستاوي. في الخبزة الوحدة عملت ۲۷ حبة حجم متوسط بالقلاية الهوائية.