Campur tepung terigu, Masako, garam, lada bubuk, aduk rata, buat lubang di tengah adonan, tuang air panas, aduk sampai Kalis, sisihkan

Setelah adonan agak hangat, perlahan campurkan sedikit demi sedikit tepung tapioka, aduk dengan tangan sampai kalis tidak ada yang menempel

Ambil setengah genggam adonan, isi dengan potongan kecil telur rebus, tutup adonan, rapihkan ujungnya agar tidak pecah saat direbus. Lakukan sampai semua adonan habis

Didihkan air untuk merebus, beri 2 sdm minyak goreng, setelah benar-benar mendidih masukkan empek-empek perlahan. Akan mengapung bila sudah matang

Siapkan penggorengan, panaskan minyak, goreng empek-empek yg sudah direbus. Siap dijual.. modal irit bisa dapat hasil lumayan kan.. 😁