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Bolo de chocolate cremoso com calda quente
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Foto de Bolo de chocolate cremoso com calda quente

Bolo de chocolate cremoso com calda quente

Jaqueline Marçal Xavier
Jaqueline Marçal Xavier @jackiemarcal
Maringá - Pr

Na minha memória afetiva tem esse bolo capaz de curar tudo... minha avó fazia ele todo à mão, sem usar batedeira. O cheiro de chocolate invadia a casa toda...

Na minha memória afetiva tem esse bolo capaz de curar tudo... minha avó fazia ele todo à mão, sem usar batedeira. O cheiro de chocolate invadia a casa toda...

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Bolo de chocolate cremoso com calda quente

Jaqueline Marçal Xavier
Jaqueline Marçal Xavier @jackiemarcal
Maringá - Pr

Na minha memória afetiva tem esse bolo capaz de curar tudo... minha avó fazia ele todo à mão, sem usar batedeira. O cheiro de chocolate invadia a casa toda...

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Ingredientes

60min
1 forma 32x22cm
  • Massa
  • 400 gchocolate meio amargo picado
  • 150 gmanteiga sem sal
  • 150 gaçúcar de confeiteiro
  • 5gemas
  • 1/3 xícara de cháfarinha de trigo
  • 5claras batidas e neve
  • Calda quente
  • 200 gchocolate ao leite picado
  • 100 mlcreme de leite fresco
  • 20 gmanteiga
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Passos

60min
  1. 1

    Em banho maria ou no microondas derreta o chocolate meio amargo com a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Mexa bem.

  2. 2

    Em uma vasilha a parte coloque as gemas, junte 2 colheres do chocolate derretido para que fiquem na mesma temperatura e incorpore aos poucos o restante da mistura.

  3. 3

    Acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa bem.

  4. 4

    Adicione as claras batidas em neve delicadamente.

  5. 5

    Coloque numa assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180° e asse por 15 minutos ou até que a superfície esteja seca. O interior é úmido e pouco assado.

  6. 6

    Para a calda, misture todos os ingredientes em banho maria e mantenha aquecido.

  7. 7

    Sirva o bolo com a calda quente e se desejar acrescente sorvete ao seu gosto.

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Jaqueline Marçal Xavier
Jaqueline Marçal Xavier @jackiemarcal
em 14 de maio de 2019, 17:12
Maringá - Pr
"Vive dentro de mim a mulher cozinheira.Ela mora aqui, mas gosta de sair e dar longos passeios, tirar longas férias.Mas volta. Mora na cozinha, mas não é só a cozinha.Ama a viagem, o caminho, a história.Aromas, sabores, memórias.Formas, cores, formas, causas, causos, sintomas... Pessoas.“Oi vó!”Preciso voar.Preciso pousar. E te convido.A cozinha é o melhor lugar.Aqui, vamos falar de uma cozinha simples, compartilhada, descomplicada.De comer com as mãos, de lamber o prato.De comer junto ou sozinho.De beber.Vamos falar de gente.Gente diferente, diversa, convivendo, se respeitando e se divertindo.Essa é a minha cozinha, uma extensão de casa, um lugar de leveza, de encontros, de boas conversas.Sejam sempre bem-vindos, sintam-se em casa.Com afeto."
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