أولاً لعمل التتبيلة نقطّع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ثم نخلط كل مكونات التتبيلة معاً ونقلّب بها مكعبات الدجاج ونغطّيهم ونتركهم جانباً لمدة نصف ساعة

ثم لعمل عجينة الكريب نخلط كل المقادير معاً بالخلاط الكهربائي أو بمضرب يدوي ثم بمقلاة على نار هادئة نضع ربع كمية الخليط ونحرّك المقلاة حتى يتساوىٰ الكريب ويتوزَّع ونتركه حوالي دقيقتين ثم نَقلِبه على الوجه الآخر لمدة دقيقتين ثم نُخرجه بطبق ونغطّي وجهه بفوطة نظيفة حتى لا يجف ونُكمل بقية الكمية بنفس الطريقة

لعمل خلطة الحشو نقطّع البصلة والفلفل الرومي إلى مكعبات ثم بقدر على نار متوسطة نضع الزيت والدجاج المُتبَّل ونتركه على النار مع التقليب المستمر حتى يتغيّر لون الدجاج

نغطّي القدر ونهدّيء النار ونترك الدجاج حوالي 5 دقائق أو حتى يجف السائل ثم نُضيف مكعبات البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلّبهم معاً ثم نغطّي القدر مرة أخرى ونترك الخليط حوالي 5 دقائق آخرين أو إلى أن ينضج البصل ويلين قوامه

نرفع خليط الحشو عن النار ونتركه لتهدأ حرارته قليلاً ثم نقلّب به الجبن الموتزاريلا وبطبق صغير نقلّب الدقيق مع إضافة الماء بالتدريج حتى يتكوَّن معنا خليط سائل نستخدمه مثل الصمغ للَصق العجينة، نفرد أول قطعة كريب ونضع مقدار من الحشو بالمنتصف ثم نُغلق الطرفين المقابلين مع إلصاقهم معاً بخليط الدقيق والماء

ونُغلق الطرفين الآخرين للحصول على شكل مربع، ثم بمقلاة على نار متوسطة نضع الزيت النباتي ونشوِّح بهم فطائر الكريب على الجانبين حتى يتحمّروا

وأخيراً نُخرجهم على طبق التقديم

ويُقدَّموا دافئين