A nagyobbra vágott hagymát kacsazsírral és egy kis vízzel üvegesre dinsztelem, majd hozzáadom a felaprított paprikát (sózom), paradicsomot, ha megrottyant jöhet a paradicsompüré.

Amint összefőttek a zöldségek, hozzáadom a zúzott fokhagymát, majd a rántottának felvert tojást a tejjel, amihez egy kis sót és borsot is kevertem.

Ha már nem sok víz van alatta és a tojás is szépen felsült, akkor el is készült. Friss kenyérrel tálalom. Jó étvágyat! :)