ننقع الرز

نغسل السمك تماما ونضع الزيت في قدر على النار ثم السمك بعد ان يسخن والبطاطا بعد تقطيعها دوائر صغيرة

بعد تقطيع البصل لانصاف دوائر رفيعة نقليه جانبا حتى يتحمر ويصبح لونه بنيا ثم نقسمه ثلاث أقسام

في كاس الخلاط نضع كوب زبادي والثوم وقسم من البصل والبهارات المطحونة والقرنفل ثم نضع الخليط فوق السمك بعد ان يتحمر وكمان نحط معهم القسم الثاني من البصل والملح

نغلي الرز بماء اكثر من العادي ونحط له عود القرفة

بعد ما يقرب يستوي الرز تصفيه من الماء ونحطه فوق خلطة الزربيان على نار هادية

نرش من فوق شوي صفار الزعفران والقسم الثالث من البصل وشوية مكسرات اذا موجودة كاجو وزبيب مقلي وتدخنينه اذا انت حابة وبالعافية