A tejet meglangyosítottam, kb. 1 dl-t külön tálkába öntöttem, beletettem a cukrot és az élesztőt. Jól összekavartam és hagytam, hogy felfusson. Addig a lisztet a sóval alaposan összekevertem. Hozzáadtam a tejet és az olvasztott vajat is, s egy villával igyekeztem összeállítani a tésztát. Amikor az élesztő felfutott a tejben, azt is a tésztához adtam és alaposan kidagasztottam. Kelesztő tálban kb. 40 perc alatt ilyen szép nagyra dagadt.

Deszkára borítottam, átgyúrtam és ketté vettem a tésztát. Egy-egy gombócot formáztam belőlük és nedves ruhával letakarva 15 percig pihentettem. Ez idő alatt szépen megnőttek a gombócok. Mindegyiket vékony kör lappá nyújtottam.

8 egyenlő körcikkre osztottam és a szélesebb végénél kezdve feltekertem mindegyiket. Ezután egyenként kb. 15 cm hosszú rudacskát sodortam és csomót kötöttem belőlük.

Összesen 16 csomó lett, amelyeket sütőpapírral borított tepsire pakoltam, szépen elfértek egymás mellett. Letakarva pihentettem kb. 20 percig, közben a sütőt 175 C fokra felmelegítettem. A pihenő idő lejárta után megkentem a felvert tojással és megszórtam mákkal a tetejüket. A meleg sütőben 25-30 perc alatt ilyen szépre sültek.

Hamar langyosra hűltek, s nagy izgalommal kóstolgattuk. Semleges ízű, nagyon könnyű, majdhogynem foszlós kis kalácskák lettek. Fél teáskanál sót tettem a tésztába, legközelebb egy kicsivel többet teszek hozzá. Kipróbáltuk vajjal, baracklekvárral megkenve, és füstölt kolbásszal, zöldségfélékkel is. Tökéletes kis szendvicseket lehet készíteni vele uzsonnára. Édes, vagy sós hozzávalókkal is egyformán ízlett mindenkinek.