கம்பு +இட்லி அரிசியை 2மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்....

தனியாக உளுந்து +வெந்தயத்தை ஊற வைக்கவும்.....

கம்பு +அரிசியை முதலில் அறைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும்..

பின்னர் ஊறிய உளுந்து +வெந்தயத்தை உப்பு சேர்த்து நன்கு அறைக்கவும். உளுந்து மாவையும் கம்பு மாவுடன் கலந்து 4மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.

புளித்த மாவை தோசைகளாக வார்கவும்.... கம்பு தோசைக்கு சின்ன வெங்காயம் +தக்காளி சட்னி நல்ல காம்பினேஷன்......