نقوم بعجن كل المكونات العجينة تكون متماسكة ولا تلتصق باليد تعجن لمدة لاتقل عن 10 دقائق ترتاح ساعة كاملة ثم تكور إلى 8 قطع متساوية هذه الكمية بتعمل 8 كور

بعد ما ترتاح العجينة ساعة وتكور تريح الكور ربع ساعة لتسهيل عملية الفرد ثم نفرد كل كرة لوحدها وندهن زيت ونرش نشا بين كل كرة والكرة الرابعة من فوق ما ندهنها نكون مجهزين صاج ساخن وتوضع به العجينة وتقلب على السريع أقل من ثواني وهي ساخنة نقطعها مستطيلات ونفتح كل مستطيل ونحشيه ممكن تفريز العجينة كما هي أو محشية

الحشوة :؛ نضع البصلة المقطعة بالمقلاة تقلب قليلا نضع اللحم المفروم والجزر والبطاطا والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى تنضج ثم تحشى بالعجينة وتقلى 😘😘