Kroimy cebulę w drobną kostkę, połowę smażymy z mięsem na patelni a polowe odkladamy do placków. Papryki kroimy w kostkę. Mięso z cebulą smażymy na oliwie z przyprawami.

Gdy mięso z cebulą będzie gotowe, dodajemy papryke i smażymy razem.

Papryka jest miekka, puscila soki wtedy dodajemy kilka łyżek ketchupu. Podlewamy trochę wodą. Mąkęk roztrzepujemy z wodą, dodajemy do sosu, w celu zageszczenia.

Ziemniaki obieramy i trzemy polowe na grubych i połowę na średnich oczkach. Białko oddzielamy od żółtka i ubijamy na sztywna piane, żółtko dodajemy do ziemniaków wraz z mąką. Dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego, pieprz sól i czosnek oraz ubite białko. Mieszamy.

Smażymy na rozgrzanym oleju/oliwie. Podajemy na przemian z sosem i jogurtem/śmietana. Smacznego! PS. jeśli zostanie nam sosu, możemy na drugi dzien dodać do niego kukurydzę i pieczarki, i zjesc z makaronem jako sos ala meksykanski :)