Cortar en dados, salpimentar y referir la carne en una cacerola con el fondo de aceite. Cuando este doradita, añadir el vino y dejar evaporar. Sacar y reservar en el mismo aceite echar la cebolla muy picadita y los dientes de ajo también picaditos. Pochar hasta que esté blando.

Añadir la carne en la cacerola, dar unas vueltas con la cebolla y ajo y agregar el tomate triturado.

Añadir las especias al gusto y dejar cocer hasta que el tomate este hecho y la carne tierna. Como mínimo una media hora, añadir un poco de agua si fuese necesario, solo una poquita, por si espesaran mucho los tomates.

Cuando este hecho quitar el fuego y añadir la cucharada de azúcar, para reducir la acidez. Listo🍎🐷😋