Na spód formy układamy biszkopty.
Żelatynę zalewamy dwoma łyżkami zimnej wody i odstawiamy na kilka minut, aby napęczniała.
Z maślanki odlewamy 200 ml i odstawiamy na bok, ponieważ dodamy ją do białej masy.

Do napęczniałej żelatyny wlewamy wrzątek, w takiej ilości aby ją zakrył. Mieszamy, aż się rozpuści i dolewamy maślankę, energicznie mieszamy najlepiej rózgą kuchenną. Gdy zacznie tężeć, wylewamy na biszkopty.

Masę wykładamy na różowy spód. Na wierzch układamy ponownie biszkopty. Masa kajmakowa jest na ogół twarda, więc musimy użyć trochę mleka, aby ją rozrzedzić i aby dobrze się ją wylało na biszkopty. Deser umieszczamy w lodówce na dwie godziny.

Śmietankę 30% miksujemy na sztywno, dodajemy cukier puder, mascarpone oraz maślankę, którą odlaliśmy czyli 200 ml.