نحضر الخبز :وذلك بتحضير العجينة بإتباع نفس الخطوات التي ذكرتها سابقا في وصفة عجينة البيتزا بمقادير مضبوطة يمكنكم الاطلاع عليها في صفحتي.

بعد اختمار العجين نعجنه قليلا باليد ثم نقسمه إلى كريات صغيرة حسب الرغبة كما توضح الصور ثم نرش القليل من الطحين في مكان العمل ونفردها بالحلالة بسمك 4 ملم (حسب الرغبة)كما توضح الصور ثم نضع مقلاة تسخن فوق النار ونضع بها قرص العجين ونقوم بطهيه على نار متوسطة مع التحريك والضغط عليه باليد لمنع انتفاخه كثيرا ليبقى محافظا على شكله دون قلبه حتى يأخذ لون ذهبي جميل من تحت وينشف فقط من فوق ننزعه فوق فوطة مطبخ ونغطيه ونضعه في كيس بلاستيكي وهكذا حتى نكمل كل الكراة.

نحضر الحشوة :نضع الخبز المحضر سابقا في صحن حيث نضع الوجه المحمر من فوق والوجه الأبيض من تحت ونقوم بدهن الخبز بكمية من المايونيز والهريسة (الشطة) حسب الرغبة ثم نضع طبقة من الدجاج المتبل والمشوي والمقطع قطع صغيرة ثم نضع شرائح من الزيتون الأخضر والبيض المسلوق (يمكن تعويضه بعجة البيض) ونوزع قطع من الجبن الطري وفي الأخير نضع طبقة من الجبن المبشور وننثر البقدونس المقطع ناعم ونغلق الخبز بطويه على النصف كما توضح الصور.

يمكن اتباع نفس الخطوات لتحضير مقلوب بالتونة فقط نعوض الدجاج بالتونة كما يمكن تحضيره باللحم المفروم الحشوة تبقى اختيارية حسب الرغبة لكل شخص وبعد الانتهاء من حشو الخبز نقوم بتحميصه في المقلاة (دون دهنها) فوق النار حتى يأخذ لون محمر جميل من الجهتين ثم ننزعه ونقدمه بالصحة والعافية.

هذا هو شكله حبيباتي إنشاء الله يعجبكم وتجربوه.