اولا ننظف السمك جيداً بإزالة القشرة الخارجية كاملة والتخلص من الشوك

نضع في وعاء كبير الكمون والبهارات والفلفل والملح والثوم ونخلطهما ونضع السمك على الخلطة ونتركه قليلا

نغسل الارز ونضع بعض من الملح والفلفل الاسود والكركم

نضع الزيت في مقلاة على النار ونضع السمك في الزيت الساخن ونقليه على الجهتين ثم نضعه في قعر الطنجرة ونقلي البصل ونضعه فوقه ثم نضع الارز فوقه

ومن ثم نضيف الماء الساخن فوق الارز حتى يغطيه ونضعه على نار عالية حتى يبدا بالغليان ومن ثم نتركه قليلا على نار هادئة

ثم نسكب الصيادية في الطبق ونضع فوقه البقدونس واللوز المقلي وشرائح الليمون والفلفل الحلو ويقدم