إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ينظف الفارغ بنقعة اولا مدة ربع ساعة بالخل و يقشر من الداخل بعد قلبه ثم يقلب تحت الماء مرة أخرى و يفرك بملح الليمون و الملح العادي ثم يغسل بالماء جيداً يضاف اليه القليل من برش الليمون او ورق الليمون
- 2
تحضر الحشوة بوضع الرز المنقوع بالماء الساخن ربع ساعة و مغسل و اضافة اللحمة و كمية بهار و ملح حسب الرغبة و قليل من الزيت او السمن و الحمص المسلوق
- 3
تخلط الحشوة جيداً
- 4
نحشي الفارغ حتى انتهاء كمية الحشوة مع مدها حتى تكون سماكة نصف سم
- 5
نقسم كل ٧ سم تقريبا و تربط بخيط
- 6
نثقب كل عقدة من الفارغ ثقبين صغيرين حتى نسمح للماء بالدخول بحيث لا تخرج الحشوة منه
- 7
نضع الفارغ في طنجرة كبيرة على النار بعد اضافة الماء و المطييات هيل كبش قرنقل لومي و ورق غار و ملح و نسلقه حتى ينضج
- 8
نصفي الماء عنه و نفصل كل عقدة عن الأخرى نزيل الخيطان منه و نقليه بالسمن او الزيت
- 9
يؤكل معه اللبن الرائب
- 10
ملاحظة استعملت فارغ البقر اسهل بالحشي و التنظيف و لكنه كبير جداً استعملت ما انا بحاجة له لكمية الحشوة و حفظت الباقي في اكياس بالثلاجة لمرات أخرى
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)