تفرك الفراخ جيداً بالدقيق والملح ثم تغسل

في طبق غويط نضيف الزبادي والبصل والصلصة والخل والزيت والليمون وتمزج جيداً بالشوكه

نضيف التوابل ونقلب ثم ندعك الفرخه بالخليط من بره وجوه بين الجلد واللحم ايضا تغطي بكيس وتترك ليله كامله في الثلاجه الافضل

نحضر حلقات بصل وحلقات بطاطس نفرشها في صينيه وتوضع عليها الفرخه ونضيف نص كوب ماء في قعر الصينيه تدخل فرن حامي لمده ساعة وتقلب على الوجهين وممكن نشغل الشوايه في الاخرحتي يحمر الوجه

تقدم وبالهنا والشفا