Cuci bersih ayam.

Ulek bawang putih, daun jeruk, kunyit dan garam. Kemudian rebus ayam bersama ulekan tadi. Tunggu hingga mendidih dan ayam terlihat matang. Tp jangan terlalu lembek.

Angkat ayam, pisahkan dari air dan sisihkan.

Haluskan bumbu cabai setan, cabai rawit, bawang merah, dan garam.

Goreng tomat hingga layu. Angkat dan haluskan bersama bumbu.

Panaskan wajan yang sudah di beri minyak sedikit. Masukkan bumbu"yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Korek" hingga tercium baunya. Kemudian kasih air secukupnya dan kecap, penyedap rasa sedikit saja, lalu masukkan ayam, aduk sebentar. Tunggu hingga air menyusut.

Ayam goreng balado siap dihidangkan 😘😘