Pepaya d kupas kulitnya lalu d potong- sesuai selera boleh jg d ukir

Kemudian siapkan air dan kapur yg telah dilarutkan kemudian rendam pepaya sampai 30 menit.

Lalu di cuci untuk menghilangkan kapur sirih yg d rendam tadi dan siapkan air rebusan d panci yg sudah mendidik lalu masukan pepaya yang udah ditiriskan di rendam sampai air yg mendidih sampai airnya menjadi dingin.kemudian di tiriskan lalu letakkan dalam sebuah wadah sirami gula pasir dan tunggu sampai lebih kurang 3 hari siap di makan.tersa manis dan krispi.