العصيدة..... نضع في القدر ماء حتى يغلي ومن ثم نأخذ من الماء المغلي فنجان ونضعه على جنب ومن ثم نضع الدقيق الأسمر والملح ونحركه جيدا وباستمرار حتى يصبح متماسكا ومن ثم نحركها بملعقة خشب جيدا حتى تصبح لينه ونتركها على نار هادئة ونسكب فنجان الماء المغلي الذي تركنها على جنب ونجعلها تنضج لمدة 30 دقيقة على نار هادئة وبعدها نحركها ونضعها في وعاء ونفتح في وسط الوعاء حفرة صغيره ونضع الزوم...كما في الصورة.... وعوااافي

الزوم..... نضع اللبن والماء في قدر ونضع أيضا الدقيق والملح ونحركها جيدا ثم نضعها على النار وكل نصف دقيقه تقريبا نحركها لمدة عشر دقائق

ملاحظه.. نسكب الدقيق حتى تصبح العصيده متماسكة (لينه)