في قدر على نار قوية، يسلق الحمص في الماء، وعندما يغلي الماء خففي النار ودعي الحمص حتى ينضج لمدة أقلها ساعة

من بعدها أغلقي النار وصفي الحمص من الماء لكن احتفظي بملعقتين كبيرتين من ماء السلق، وفي الخلاط الكهربائي، أهرسي الحمص جيداً

من بعدها ضيفي بالتدريج: الطحينة،ماء السلق، الثوم المهروس، عصير الليمون والملح حسب الحاجة واخلطيهم جيداً

وأخيراً أحضري صحن تقديم وضعي الحمص بداخله مع القليل من زيت الزيتون على الوجه، يمكنك أن تزينيه بالبقدونس المفروم