A szokott módon elkészítjük a piskótát, és egy nagy tepsiben, vékony lapot sütünk belőle. Kihűtjük.

Közben elkészítjük a krémet. Habot verünk a tejszínből, egy részével fellazítjuk a mascarponét. Hozzákeverjük a cukrot és a vaníliás cukrot is, majd óvatosan összeforgatjuk a maradék habbal. Pár evőkanálnyit félreteszünk belőle a torta oldalára. Néhány szem eperszemet is félrerakunk a díszítéshez, a többit megmossuk, apróra felvágjuk, és elvegyítjük a krémben.

A lapot kettévágjuk. Az alsóra rásimítjuk az epres krémet, rátesszük a másik lapot. Az oldalát és a tetejét is bekenjük a maradék krémmel. A tetejét díszítjük a félretett eperszemekkel!