A megmosott csirkemellet apró kockákra vágom. A szalonnát zsírjára sütöm és beleteszem a fokhagymagerezdeket és a húst. Sózom, borsozom.

A csirkét fehéredésig sütöm, majd tovább párolom. Ekkor annyi levet enged, hogy vizet nem is adok hozzá. Amikor a lé a feléig csökken lefedem fedővel és puhára párolom.

Miközben a hús készül, addig előkészítem a burgonyát. Hámozom, darabolom és forró olajban megsütöm, a végén sózom. Amikor a csirkemell megpuhult fedő nélkül sütöm tovább szép pirosra, de vigyázok arra, hogy ne száradjon ki. Ezután a két hozzávalót összekeverem és tálalom.