اول الشي طريقة تحضير متبل الباذنجان على النار بشوي الباذنجان وبس خلص بقشرو وبفرمو ناعم كتير وبدقلو سنين ثوم وبضفلو ملعقة طحينة وثلاث ملاعق لبن ورشة ملح وعصير نص ليمونة وبزينو بقدونس مفروم ناعم وزين زيتون

تانيا طريقة تحضير مخبص الباذنجا او (باباغنوج)كمان بشوي الباذنجان وبقشرو وبفرمو فرم العادة وبفرم بندورة وبصلة وقرم فليفلة وسنين ثوم وبقدونس وبخلطون مع الباذنجان والتتبيلة عبارة عن زيت زيتون عصير نصف ليمون وملح الليمون وملح وكمون وفليفلة حمرة مطحونة

هالاكلتين كتير طيبات 😋😋