يوضع كوب السكر على النار مع (القليل) من الماء اي حوالي ربع كوب و يترك من دون تحريك الى ان يسمر لونه و يتكرمل ، يصب فورا في قالب الفرن

في وعاء و اثناء تكرمل السكر نخفف البيض و الفانيلا و ملعقتين السكر ثم الحليب جيدا ثم نصب الخليط فوق الكرمل عبر مصفاة للتخلص من اي كتل من البيض

بعد اخراجها من الفرن نتركها ترتاح قليلاً ثم نضعها بالبراد لمدة لا تقل عن الساعة ثم حين اخراجها نضعها في ماء ساخن و نحلحل اطرافها بقفا الملقعة و نقلبها.