قطع اللحم المشويه

Name: قطع اللحم المشويه
Cuisine: سعودية
Ingredients: قطع لحم ريش; هيل حبات كامله; قرنفل; اعواد دارسين; ملح; بهار مشكل

المكوّنات

1

ينظف اللحم من قطع الشحم جيدا و يترك يغلى حتى تظهر رغوه بيضاء من الاعلى
2

نرفع الرغوه من القدر حتى يبقى الماء صافيا او يجدد الماء
3

نزيد كمية الماء حتى يغطي اللحم و نظيف البهارات و نتركه على نار متوسطه 45 دقيقه
4

نضيف الملح الى اللحم و يترك على نار عاليه حتى ينشف الماء تماما و يخرج الدهن من اللحم
5

يحمر اللحم في نفس القدر من الجهتين و يقدم مع صوص الباربكيو