اول شي بنحضر لفة الجلاش ونقسمها لاربع قطع بالطول نأخذ اول راق وندهنه بالسمن وكمان راق

ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة

نطبق الجهة اليمين والشمال للداخل بطول الورقة مثل ما موضحة فى الصورة

ثم نلف الورقة للامام لحد نهاية الاصبع

وهذا شكلها

يمكنا عمل شكل اخر نحضر ورقة حجمها 5 سم عرض وطول 25 سم ونضعها بالعرض ثم ندهنها بالسمن ونضع كمان راق اى ورقة من الجلاش وندهنها بالسمن

ثم نضع الحشوة بطول الورقة

ثم نقوم بلفها للاخر

وهذا شكلها

ثم نقوم بتقطيعيها بميل

وهذا شكل ثالث نعمل نفس الخطوات السابقة

ثم نلف الطرف بشكل حلزونى حتى تصبح على شكل دائرة

وهذا شكلها بعد ما لفتها

شكل رابع السمبوسة نحضر ورقتين ومابينهما سمن ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ثم نطبق الجهو الشمال والعكس على شكل مثلث

ونكمل لف السمبوسة حتى النهاية وهكذا حتى انتهاء الكمية ثم نقوم بدهن الاصابع وبقية الاشكال بالسمن

ثم ندخلها فرن مسبق التشغيل رف وسط على 180° لمدة نصف ساعة ولو حابين اللون يكون ابيض شوى يبقى لمدة 20 دقيقة

وهذا شكله بعد ما نضج واخذ اللون الذهبى الجميل ماشاء الله

هنكون مجهزين الشيرة وتكون باردة ثم نغمس فيها الجلاش او البقلاوة، لعمل الشيرة نقلب المكونات جيدا ما عدا الفانليا ثم نضعه على النار يغلى مع ازالة الريم من على وجه الشيرة ثم نهدئ النار ونتركه لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بأضافة الفانليا غلوة ونغلق النار

نقوم بأخراجها

ثم نزينها بجوز الهند والسمسم المحمص والفستق

وتقدم بالهنا والشفا

سبحانك ربى ما عبدناك حق عبادتك