يتم تنظيف الدجاج جيداً بالخل و الملح و البهارات الكويتية، ثم يوضع فخذ الدجاج في طنجرة الضغط حيث يتم تعبأتها بالماء إلى أن يغمر الدجاجة، و من ثم يضاف البصل المقطع، الملح و البهارات الكويتية لمدة 20 دقيقة.

يوضع كيس الملوخية في المايكرويف لكي يفك تجمده ثم يضاف مباشرة إلى طنجرة فيها ملعقة سمنة و من ثم يتم التقليب جيداً لمدة 3 دقائق، و من ثم يضاف 250 مل من مرق الدجاج عليها و يقلب الخليط ثم تترك على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تنضج

في طنجرة أخرى يتم وضع ملعقة سمنة ثم يضاف الثوم و يقلب قليلا، و من ثم يضاف الكزبرة المفرومة و الكزبرة اليابسة و يقلب جيداً.

يضاف الخليط الثوم و الكزبرة على طنجرة الملوخية و يتم التقليب.